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感受原始石臼研磨的溫度

用心研磨每顆鮮麥，以時間濾出小麥的原始香氣跟風味，就像來到知其所食的老義大利時代，用餐即是愉悅的享受。

麥子品質是關鍵！麥子的品種、硬度及蛋白質含量，左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味，以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵，為的就是留在你口中那淡淡的麥香。

復刻過去的老義大利時代，將整顆鮮麥，連同麥麩、胚芽、麥皮，一起放入石臼研磨，石臼的轉速慢、磨溫低，避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞，花費2倍以上的時間及成本，只為完整保留全麥的全營養！

60sec

你沒看錯！鮮麥現磨現做的義大利麵只需下鍋60秒，就能達到義大利人心中，沒有麵粉生味，仍保有一點生麵心，彈牙鮮嫩的口感，與市面上的廠製乾燥義大利麵較為扎實有嚼勁的口感截然不同。

顛覆你的刻板印象！義大利麵不只有青、白、紅醬，還能以蔬菜、肉、起司等食材製作。用料變化多端的義大利麵醬汁，根據各種創意麵型、口感，量身打造專屬的醬汁，一種麵型搭配一種醬汁，絕不共醬！

Natural food coloring

五顏六色的義大利麵，取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材，多種色彩讓義大利麵更有趣了！

We color pasta all by natural ingredients such as beetroot, spinach, tomato, t turmeric, coffee…etc. They have variety of color and flavor to color your vision and rich your taste.

Tortellini

Tortellini為義大利文肚臍的意思，另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成，依照顏色分別搭配五種不同餡料，每口都是驚喜！

Tortellini is ring-shaped pasta, sometimes also described as "navel shaped". We fill variety of pasta sheet up with five kinds of seafood mousse. It is really great taste in your mouth when savoring the flavors of each mouthful.

Lasagne

如紙一般輕薄柔軟的現做麵皮，經過清洗、搓揉、晾乾繁複的動作，與肉醬層層交疊烘烤，在口中構成麵皮與餡料最平衡的滋味。

As classic Italian dishes, we think lasagne should be kept simple – homemade flat-shaped pasta sheet, layering with savory meat sauce, creamy bèchamel, and parmigiano. Its taste is flavorful, and that'll make you feel satisfied.

Conchiglie

使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵，貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材！

This small, seashell-shaped pasta originates from Italy, it is specifically designed to hold more sauce. We make the shell pasta with beetroot, carrot and spinach puree. It is interesting and yummy.

Conchiglie

Plin

皮蒙特地區的方言Plin有捏製之意，特色是使用單片麵皮折捏，又稱為牧師帽餃。折疊的麵皮因厚薄度的不同增添了口感，在折縫處也能留住了更多的醬汁。

This square-shaped pasta is hailing from the Piedmont region of Italy. Like other types of pasta with filling, it is commonly stuffed with meat.

Fiori pasta

外型就像一朵朵盛開的花朵，獨特的麵型能沾附更多的醬汁，十分夠味！少女心和味蕾一次滿足。

A large, tubular pasta is cut short and bent into a curl. Its shape is like flower. It is with lots of curls and ridges will hold more sauce.

FRESH
HOMEMADE PASTA

15款造型的手工麵，每日以石臼輾磨新鮮麥穀製麵，保留小麥最完整的營養及纖維，口感鮮、嫩、Q，細細咀嚼還會有淡淡的麥香。並顛覆傳統，一種麵搭配一種醬，道道都是絕配！

To keep the fifteen of fresh homemade pasta best flavor, we made them every single day. That’s why we insist on pasta making procedure, starting from the very beginning- mill our flour in kitchen.

APPRTIZER

精彩的特色開胃菜，由威尼斯的義籍主廚Antonio親自研發，義式料理必備的起司、醃肉、海鮮等經典食材變化出多元的開胃菜，還有費工費時的自家製料理，手作美味讓人回味無窮，就在沈浸美味之餘悄悄打開你的食慾！

We are proud of homemade appetizer such as casatella cheese, bresaola and sausage. These fantastic recipes are all from our Italian chef, Antonio. “Cooking is an act of love, a gift, a way of sharing with others the little secrets -- ‘piccoli segreti’ -- that are simmering on the burners. “said Sophia Loren.

MOLINO
PASTA

MAIN COURSE

純粹簡單的肉類料理是義大利人最熟悉的家常味，多源自家中傳承下來的手藝滋味，完全根據自己的記憶、經驗及喜好料理出專屬於家的滋味！讓下廚的人創造料理的愉悅，吃的人享受料理的用心滋味。

Our traditional main course tastes like Italian grandmother made it. We cook meat with seasonal vegetable, add some spices and herbs for stewing few hours. So simple, so perfect.

DESSERT

享用了甜點才算是吃了完整的一餐。甜點在義大利的重要性就像電影《教父》所說「Leave the gun, take the cannoli. 槍不要，把西西里捲帶走。」，讓黑手黨大老都失去戒心了！

Say Yes to Dessert! It is perfect ending to a great meal so enjoy the gelato, tiramisu or panna cotta. Oh! Please don't miss out our signature dessert: Cannoli it is Italian pastries of the Sicily region. Crispy on the outside, tender on the inside, and so tasty!

YOU SEE
WHAT YOU
EAT

活動

2019.06.11

國際啤酒節｜進口經典啤酒買一送一

炎炎夏日　快揪好友一起乾一杯吧！

活動日期：2019/06/10－10月中旬

活動內容：各國進口經典啤酒任選　買一送一！

注意事項：

1.限店內使用

2.酒類商品恕無法與其他活動優惠併行

3.恕無法累積三澧卡，亦無法折抵

4.服務費另計

活動

2019.05.03

❤珍愛媽咪❤母親節周年慶❤

♡無限的寶石♡感恩的日子♡愛你3000次♡
♡是時候好好款待能力強大的Wonder Woman♡

活動期間：5/1-5/12
至 MOLINO 消費滿2,000元(以上)即贈200元抵用券

抵用券數量有限；相關活動規範依官方網站及店內公告為主

活動

2019.04.24

MOLINO 嚴選食材｜專業認證

【堅持使用優質的食材，讓顧客享用最美味的義大利料理】
一直是 MOLINO 的經營理念
讓每位顧客不只吃得開心也吃得健康

MOLINO嚴選天然食材製作純正的義大利料理
非常榮幸在今年領取溯源餐廳星級評鑑
三澧企業將持續努力堅持品質的把關
讓顧客可以持續享用美味及健康

活動

2019.04.09

母親節蛋糕｜預購開放

#母親節蛋糕 #讓媽媽吃甜甜 #心情好
每年都大受好評的母親節蛋糕你還沒買嗎？
就用母親節蛋糕幫你傳遞吧！
　
「#經典奶酪聖帽子 Zuccotto」
帶點白蘭地酒香的經典口味，適合給堅強、超人般的媽媽。
　
「#法式香草慕斯蘋果塔 Chiboust」
酸甜清爽的口味，適合少女心依舊的媽媽。
　
就來店舖預購給媽媽的愛吧❤
預購日期 4/1~5/8
提領日期 4/27~5/12
記得要在提貨前4天預訂唷！

☎️快來訂位 ☎️順便訂蛋糕吧
台北復興店：(02) 2517-7577
台北敦南店：(02) 2700-2088

中壢大江店

32061桃園市中壢區中園路二段501號GBF
03-468-0838

週一 - 週四&週日 11:00 AM - 10:00 PM
週五 - 週六&例假日前一天 11:00 AM - 10:30 PM

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