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感受原始石臼研磨的溫度

用心研磨每顆鮮麥,以時間濾出小麥的原始香氣跟風味,就像來到知其所食的老義大利時代,用餐即是愉悅的享受。
麥子品質是關鍵!麥子的品種、硬度及蛋白質含量,左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味,以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵,為的就是留在你口中那淡淡的麥香。
復刻過去的老義大利時代,將整顆鮮麥,連同麥麩、胚芽、麥皮,一起放入石臼研磨,石臼的轉速慢、磨溫低,避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞,花費2倍以上的時間及成本,只為完整保留全麥的全營養!
60sec
你沒看錯!鮮麥現磨現做的義大利麵只需下鍋60秒,就能達到義大利人心中,沒有麵粉生味,仍保有一點生麵心,彈牙鮮嫩的口感,與市面上的廠製乾燥義大利麵較為扎實有嚼勁的口感截然不同。
顛覆你的刻板印象!義大利麵不只有青、白、紅醬,還能以蔬菜、肉、起司等食材製作。用料變化多端的義大利麵醬汁,根據各種創意麵型、口感,量身打造專屬的醬汁,一種麵型搭配一種醬汁,絕不共醬!
Natural food coloring
五顏六色的義大利麵,取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材,多種色彩讓義大利麵更有趣了!
We color pasta all by natural ingredients such as beetroot, spinach, tomato, t turmeric, coffee…etc. They have variety of color and flavor to color your vision and rich your taste.
Tortellini
Tortellini為義大利文肚臍的意思,另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成,依照顏色分別搭配五種不同餡料,每口都是驚喜!
Tortellini is ring-shaped pasta, sometimes also described as "navel shaped". We fill variety of pasta sheet up with five kinds of seafood mousse. It is really great taste in your mouth when savoring the flavors of each mouthful.
Lasagne
如紙一般輕薄柔軟的現做麵皮,經過清洗、搓揉、晾乾繁複的動作,與肉醬層層交疊烘烤,在口中構成麵皮與餡料最平衡的滋味。
As classic Italian dishes, we think lasagne should be kept simple – homemade flat-shaped pasta sheet, layering with savory meat sauce, creamy bèchamel, and parmigiano. Its taste is flavorful, and that'll make you feel satisfied.
Conchiglie
使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵,貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材!
This small, seashell-shaped pasta originates from Italy, it is specifically designed to hold more sauce. We make the shell pasta with beetroot, carrot and spinach puree. It is interesting and yummy.
Conchiglie
Plin
皮蒙特地區的方言Plin有捏製之意,特色是使用單片麵皮折捏,又稱為牧師帽餃。折疊的麵皮因厚薄度的不同增添了口感,在折縫處也能留住了更多的醬汁。
This square-shaped pasta is hailing from the Piedmont region of Italy. Like other types of pasta with filling, it is commonly stuffed with meat.
Fiori pasta
外型就像一朵朵盛開的花朵,獨特的麵型能沾附更多的醬汁,十分夠味!少女心和味蕾一次滿足。
A large, tubular pasta is cut short and bent into a curl. Its shape is like flower. It is with lots of curls and ridges will hold more sauce.
活動
2022.12.09
日式拿坡里義大利麵《初戀》深情鉅獻

「你最喜歡吃什麼?」
「日式拿坡里義大利麵」
「濃厚義大利麵配上番茄醬,是不是很完美?」
「絕對是」

今年冬天討論度最高的日劇《First Love 初戀》,一幕幕帶點苦澀的青春甜味,直接喚起不少人的初戀回憶。劇中男女主角都愛吃的「日式拿坡里義大利麵」,MOLINO即日起季節限定供應!

由日本人發明的洋食─日式拿坡里義大利麵(日語:ナポリタン),將義大利麵和洋蔥、青椒、香腸等用番茄醬調味翻炒,餐點上桌時,並提供帕米森起司粉以及塔巴斯可辣醬,完全呈現當地日本人享用拿波里義大利麵的文化與感受。

【日式拿坡里義大利麵】
活動期間:2022.12.09 ~ 2023.01.19
活動內容:凡於活動期間至MOLINO用餐,並於Facebook粉絲專頁按讚追蹤,出示畫面予門市人員,享「日式拿坡里義大利麵」初戀甜蜜價NT$280/乙份(原價$310)

線上訂位

活動
2022.09.23
台中草悟廣場店・午逅時光獨家優惠
台中草悟廣場店獨家活動
9/24起至11/30止,每日02:30pm-05:00pm
 
點用主廚精選PASTA or PIZZA
即招待$120飲品一杯
 
PIZZA・比薩
經典瑪格麗特番茄起司比薩 ....$300
綜合鮮蔬煙燻起司比薩 ..........$350
嫩烤櫻桃鴨胸洋蔥比薩 ..........$360
煙燻鮭魚羅勒青醬起司比薩 .....$380
BBQ醬烤豚肉鳳梨起司比薩 .....$380
黑松露義式肉腸起司比薩 ........$380
 

PASTA・義大利麵
奶油蛋黃風乾火腿培根水管麵 ...$260
白酒蛤蠣薑黃細圓麵 ..............$260
番茄鮮蝦三色貝殼麵 ..............$280
自製番茄肉丸蜂巢麵 ..............$280
鮮蝦干貝奶油蟹醬捲捲麵 ........$360
綜合海鮮番茄蕾絲寬帶麵 ........$360

 
12種精選口味任你選,有點餓有點饞?
趕快來訂位一起邂逅美好的午茶時光
 
・本活動僅限內用
・主廚精選菜單看這裡
活動
2022.05.05
全新上菜! 雙人超值餐 每套$888

全新上菜 雙人輕鬆饗
超值分享餐|每套888元

動動手指宅家美食輕鬆到府
豐盛內容看這裡:

培根凱薩沙拉(一份)

道地彈牙義大利麵(擇二)

羅勒松子青醬星星麵|自製番茄肉丸蜂巢麵
白酒蛤蠣薑黃細圓麵|義式經典鄉村肉醬寬扁麵
煙燻鴨胸野菇辣椒細元麵|奶油蛋黃風乾火腿培根水管麵
松露牛肝菌義大利麵餃


義式開胃菜(擇一)

西西里炸飯糰佐牛肉醬|佛羅倫斯燉牛肚
香酥唐揚雞翅辣茄汁


主廚湯品(擇二)

義式番茄野菜培根湯|奶油玉米湯

外送到府> UberEats搜尋 MOLINO
外帶自取>inline點這裡 >Line點這裡

小提醒:雙人輕鬆饗套餐僅適用於外帶、外送服務。

 

活動
2021.07.27
個人獨享餐-百元加價輕鬆點-

後疫情時代・用餐型態改變
沒關係!MOLINO推出個人獨享餐,一人也能創造義式感!

凡點購任一個人主餐-比薩/義大利麵/燉飯/主菜
即可享$100輕鬆加購指定品項!
加購品項含:湯品/沙拉/開胃小菜/甜點/飲品

☞完整菜單請點我☜

入內用餐也請遵守商場門市規範
-防疫飽胃戰・人人有責-

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台灣全店舖
桃園市 Taoyuan
台中市 Taichung
中壢大江店
32061桃園市中壢區中園路二段501號GBF
03-468-0838

週一 - 週四&週日 11:00 AM - 10:00 PM
週五 - 週六&例假日前一天 11:00 AM - 10:30 PM