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感受原始石臼研磨的溫度

用心研磨每顆鮮麥,以時間濾出小麥的原始香氣跟風味,就像來到知其所食的老義大利時代,用餐即是愉悅的享受。
麥子品質是關鍵!麥子的品種、硬度及蛋白質含量,左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味,以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵,為的就是留在你口中那淡淡的麥香。
復刻過去的老義大利時代,將整顆鮮麥,連同麥麩、胚芽、麥皮,一起放入石臼研磨,石臼的轉速慢、磨溫低,避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞,花費2倍以上的時間及成本,只為完整保留全麥的全營養!
60sec
你沒看錯!鮮麥現磨現做的義大利麵只需下鍋60秒,就能達到義大利人心中,沒有麵粉生味,仍保有一點生麵心,彈牙鮮嫩的口感,與市面上的廠製乾燥義大利麵較為扎實有嚼勁的口感截然不同。
顛覆你的刻板印象!義大利麵不只有青、白、紅醬,還能以蔬菜、肉、起司等食材製作。用料變化多端的義大利麵醬汁,根據各種創意麵型、口感,量身打造專屬的醬汁,一種麵型搭配一種醬汁,絕不共醬!
Natural food coloring
五顏六色的義大利麵,取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材,多種色彩讓義大利麵更有趣了!
We color pasta all by natural ingredients such as beetroot, spinach, tomato, t turmeric, coffee…etc. They have variety of color and flavor to color your vision and rich your taste.
Tortellini
Tortellini為義大利文肚臍的意思,另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成,依照顏色分別搭配五種不同餡料,每口都是驚喜!
Tortellini is ring-shaped pasta, sometimes also described as "navel shaped". We fill variety of pasta sheet up with five kinds of seafood mousse. It is really great taste in your mouth when savoring the flavors of each mouthful.
Lasagne
如紙一般輕薄柔軟的現做麵皮,經過清洗、搓揉、晾乾繁複的動作,與肉醬層層交疊烘烤,在口中構成麵皮與餡料最平衡的滋味。
As classic Italian dishes, we think lasagne should be kept simple – homemade flat-shaped pasta sheet, layering with savory meat sauce, creamy bèchamel, and parmigiano. Its taste is flavorful, and that'll make you feel satisfied.
Conchiglie
使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵,貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材!
This small, seashell-shaped pasta originates from Italy, it is specifically designed to hold more sauce. We make the shell pasta with beetroot, carrot and spinach puree. It is interesting and yummy.
Conchiglie
Plin
皮蒙特地區的方言Plin有捏製之意,特色是使用單片麵皮折捏,又稱為牧師帽餃。折疊的麵皮因厚薄度的不同增添了口感,在折縫處也能留住了更多的醬汁。
This square-shaped pasta is hailing from the Piedmont region of Italy. Like other types of pasta with filling, it is commonly stuffed with meat.
Fiori pasta
外型就像一朵朵盛開的花朵,獨特的麵型能沾附更多的醬汁,十分夠味!少女心和味蕾一次滿足。
A large, tubular pasta is cut short and bent into a curl. Its shape is like flower. It is with lots of curls and ridges will hold more sauce.
公告
2024.05.22
【台中草悟廣場店包場公告】
▶台中草悟廣場店◀
 因團體包場
5/22(三)17:00~21:30暫不開放營業
造成不便・懇請見諒!

 

活動
2024.04.03
HAPPY MOTHER'S DAY 蛋糕限量發售中

母親節快樂
蛋糕限量發售中
預購蛋糕加贈100元三澧餐飲抵用券

|預購資訊|
預購日:4/12(五)~5/8(三)
提領日:4/29(一)~5/12(日)

大人風味推薦
無花果杏仁塔 FIG TART WITH ALMOND CREAM
酒漬無花果|葡萄、蔓越苺乾|杏仁醬|自製李子醬

售價:$1,100/7吋

軟甜杏仁醬綴入酒漬無花果、葡萄、蔓越苺果乾,交織而成熟韻的大人風味!

樸實的外表有著經過時間淬煉的溫潤底蘊、無花果獨有的顆粒感透著酒香漫入味覺,
搭配上層撲滿的蜜漬檸檬片,嚐起來味蕾清新充滿層次。

三澧明星商品
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售價:$1,100/7吋

鬆軟蛋糕體與有著頂級73%苦甜巧克力、堅果碎的焦糖杏仁慕斯交疊,口感滑順綿密,
香甜之餘富有酒香,在味蕾間誘出多層次的風味。


訂購方式:
請洽詢全台各門市三澧餐飲集團旗下品牌現場服務人員

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・雙北、桃園、新竹地區店舖需3天前預購,其他地區店舖需5天前預購
・訂購請洽三澧餐飲集團旗下品牌現場服務人員
・節慶蛋糕不適用於門市活動及優惠;圖片僅供參考,商品請依實物為準
・100元餐飲抵用券於取貨後贈送
・抵用券使用規範依照券面規範
・三澧企業股份有限公司保留最終解釋、修改與使用終止之權利

 

公告
2024.03.27
【台中草悟廣場店包場公告】
▶台中草悟廣場店◀
因團體包場
4/3(三) 11:00~17:00暫不開放營業
4/8(一) 13:00~18:00暫不開放營業
造成不便・懇請見諒
活動
2024.03.27
海膽季 4/4新品上市

4/4起,推出期間限定料理!
一起來品嚐吧

 

「和風鮮海膽鐵鍋奶油起司麵 」NT$330+10%
海膽製成醬汁,日式風味炒法,蒜頭和醬油,將海膽醬充分融合後,利用紫蘇提味,炙燒後的海膽,放置麵上,珠蔥點綴上桌前,將炒好的麵,放置鐵鍋中,桌邊淋上自製起司,將奶油和起司香氣充分融合,滿滿起司海膽味。

「鮮海膽松露醬番茄起司燉飯」NT$480+10%
自家熬製番茄醬汁、與高湯,並放置帕達諾起司粉,以及海膽醬汁,做好的起司燉飯,讓番茄醬汁與海膽醬汁充分融合後,上桌前,放置炙燒過的鮮海膽,以及黑松露醬,可以吃一口海膽原味搭配起司飯,一口搭配黑松露醬、也可以將鮮海膽拌至燉飯中,讓海膽香氣口感更加濃郁,口感更多加有層次。給專門喜愛海膽的你。

 

客滿預警,現在就馬上來品嘗新風味

線上訂位

 

*圖片僅供示意參考,請依實際供應餐點為準

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台灣全店舖
桃園市 Taoyuan
台中市 Taichung
中壢大江店
32061桃園市中壢區中園路二段501號GBF
03-468-0838

週一 - 週四&週日 11:00 AM - 10:00 PM
週五 - 週六&例假日前一天 11:00 AM - 10:30 PM