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感受原始石臼研磨的溫度

用心研磨每顆鮮麥，以時間濾出小麥的原始香氣跟風味，就像來到知其所食的老義大利時代，用餐即是愉悅的享受。
麥子品質是關鍵！麥子的品種、硬度及蛋白質含量，左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味，以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵，為的就是留在你口中那淡淡的麥香。
復刻過去的老義大利時代，將整顆鮮麥，連同麥麩、胚芽、麥皮，一起放入石臼研磨，石臼的轉速慢、磨溫低，避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞，花費2倍以上的時間及成本，只為完整保留全麥的全營養！
60sec
你沒看錯！鮮麥現磨現做的義大利麵只需下鍋60秒，就能達到義大利人心中，沒有麵粉生味，仍保有一點生麵心，彈牙鮮嫩的口感，與市面上的廠製乾燥義大利麵較為扎實有嚼勁的口感截然不同。
顛覆你的刻板印象！義大利麵不只有青、白、紅醬，還能以蔬菜、肉、起司等食材製作。用料變化多端的義大利麵醬汁，根據各種創意麵型、口感，量身打造專屬的醬汁，一種麵型搭配一種醬汁，絕不共醬！
Natural food coloring
五顏六色的義大利麵，取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材，多種色彩讓義大利麵更有趣了！
We color pasta all by natural ingredients such as beetroot, spinach, tomato, t turmeric, coffee…etc. They have variety of color and flavor to color your vision and rich your taste.
Tortellini
Tortellini為義大利文肚臍的意思，另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成，依照顏色分別搭配五種不同餡料，每口都是驚喜！
Tortellini is ring-shaped pasta, sometimes also described as "navel shaped". We fill variety of pasta sheet up with five kinds of seafood mousse. It is really great taste in your mouth when savoring the flavors of each mouthful.
Lasagne
如紙一般輕薄柔軟的現做麵皮，經過清洗、搓揉、晾乾繁複的動作，與肉醬層層交疊烘烤，在口中構成麵皮與餡料最平衡的滋味。
As classic Italian dishes, we think lasagne should be kept simple – homemade flat-shaped pasta sheet, layering with savory meat sauce, creamy bèchamel, and parmigiano. Its taste is flavorful, and that'll make you feel satisfied.
Conchiglie
使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵，貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材！
This small, seashell-shaped pasta originates from Italy, it is specifically designed to hold more sauce. We make the shell pasta with beetroot, carrot and spinach puree. It is interesting and yummy.
Conchiglie
Plin
皮蒙特地區的方言Plin有捏製之意，特色是使用單片麵皮折捏，又稱為牧師帽餃。折疊的麵皮因厚薄度的不同增添了口感，在折縫處也能留住了更多的醬汁。
This square-shaped pasta is hailing from the Piedmont region of Italy. Like other types of pasta with filling, it is commonly stuffed with meat.
Fiori pasta
外型就像一朵朵盛開的花朵，獨特的麵型能沾附更多的醬汁，十分夠味！少女心和味蕾一次滿足。
A large, tubular pasta is cut short and bent into a curl. Its shape is like flower. It is with lots of curls and ridges will hold more sauce.

FRESH
HOMEMADE PASTA

15款造型的手工麵，每日以石臼輾磨新鮮麥穀製麵，保留小麥最完整的營養及纖維，口感鮮、嫩、Q，細細咀嚼還會有淡淡的麥香。並顛覆傳統，一種麵搭配一種醬，道道都是絕配！

To keep the fifteen of fresh homemade pasta best flavor, we made them every single day. That’s why we insist on pasta making procedure, starting from the very beginning- mill our flour in kitchen.

APPETIZER

精彩的特色開胃菜，由威尼斯的義籍主廚Antonio親自研發，義式料理必備的起司、醃肉、海鮮等經典食材變化出多元的開胃菜，還有費工費時的自家製料理，手作美味讓人回味無窮，就在沈浸美味之餘悄悄打開你的食慾！

We are proud of homemade appetizer such as casatella cheese, bresaola and sausage. These fantastic recipes are all from our Italian chef, Antonio. “Cooking is an act of love, a gift, a way of sharing with others the little secrets -- ‘piccoli segreti’ -- that are simmering on the burners. “said Sophia Loren.

MOLINO
PASTA

MAIN COURSE

純粹簡單的肉類料理是義大利人最熟悉的家常味，多源自家中傳承下來的手藝滋味，完全根據自己的記憶、經驗及喜好料理出專屬於家的滋味！讓下廚的人創造料理的愉悅，吃的人享受料理的用心滋味。

Our traditional main course tastes like Italian grandmother made it. We cook meat with seasonal vegetable, add some spices and herbs for stewing few hours. So simple, so perfect.

DESSERT

享用了甜點才算是吃了完整的一餐。甜點在義大利的重要性就像電影《教父》所說「Leave the gun, take the cannoli. 槍不要，把西西里捲帶走。」，讓黑手黨大老都失去戒心了！

Say Yes to Dessert! It is perfect ending to a great meal so enjoy the gelato, tiramisu or panna cotta. Oh! Please don't miss out our signature dessert: Cannoli it is Italian pastries of the Sicily region. Crispy on the outside, tender on the inside, and so tasty!

YOU SEE
WHAT YOU
EAT
活動
2025.12.04
極上厚切法式吐司

手作溫度的法式幸福滋味 Brioche French Toast

12月4日(四) 厚切香氣・柔軟登場！

 

極上厚切法式吐司 Premium Thick-Cut French Toast


CLASSIC 經典手作奶油 Classic Butter French Toast

金黃布里歐吐司，微酥奶香，每一口是最純粹的溫柔。

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LIGHT 雲朵莓果輕奶油 Mixed Berries Cream French Toast

草莓與藍莓的酸甜邂逅，柔滑奶油在口中輕盈綻放。

 ---------------------------------------------- $330

GREEN 綠野歐姆酪梨 Omelet & Avocado French Toast

歐姆蛋與酪梨的柔和層次，清爽白醬帶出自然香氣。

 ---------------------------------------------- $350

SUNRISE 晨光香腸太陽蛋 Sausage & Sunny Egg French Toast

吐司吸收金黃晨光的香氣，太陽蛋與義式香腸交織鹹香暖意。

 ---------------------------------------------- $320

【加購優惠】

點一份法式吐司，享一杯茶飲或咖啡類飲品 半價 優惠。

 

--- 職人嚴選布里歐 X 成就每一口香氣 ---

特選以雞蛋與奶油細緩揉入麵團的法式布里歐，作為法式吐司的基底。
每一片厚切 4cm 的吐司，都帶著淡淡奶油香氣。
浸泡於牛奶雞蛋液中靜置吸收，與吐司的奶油香氣完美融合。
以低溫慢煎再入烤箱封香，呈現外酥內潤、柔軟細緻的極致口感。

公告
2025.11.17
2025聖誕蛋糕訂購期間: 11/15~12/20

橙香巧克力蛋糕6吋 售價990元
Valencia—西班牙橙香陽光的熱情樂章，25年來人氣冠軍蛋糕。

香緹青蘋果戚風6吋 售價 990元
Pomme—法文青蘋果的清新果語。

法式栗子泡芙塔 6吋 售價1,100元
Castagna—義大利文栗子，也象徵著豐收的喜悅。
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【三澧企業 聖誕蛋糕販售資訊】
聖誕蛋糕訂購網址:https://lihi.cc/GeTLD
訂購期間: 11/15~12/20 | 取貨期間: 12/01~12/31

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2025.11.17
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別讓優惠券過期了
持有三澧LINE電子抵用券的好友
平假日消費滿500元，即可折100元

活動時間：11/22～11/30
消費滿500現折100
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此活動限7/15-9/15已領100元LINE電子抵用券好友使用
優惠券使用規範請詳閱LINE電子票券說明

公告
2025.06.06
MOLINO 台中草悟廣場店 將於今日6/6 (五) 進行設備維修保養暫停營業一日
各位親愛的朋友
為了提供更好的環境與服務
MOLINO 台中草悟廣場店 將於今日6/6 (五) 進行設備維修保養暫停營業一日
 
6/7 (六) 將恢復正常營業
造成不便，敬請見諒
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台灣全店舖
桃園市 Taoyuan
台中市 Taichung
中壢大江店
32061桃園市中壢區中園路二段501號GBF
03-468-0838

週一 - 週四&週日 11:00 AM - 10:00 PM
週五 - 週六&例假日前一天 11:00 AM - 10:30 PM
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