course-titledessert-titlefbfb-whitefeature-note-1feature-note-2feature-note-3flowerpasta-headfooter-cookiefreshpasta-titleiigig-whitellasagne-headmnnoodle-chnoodlesauceopicky-titleplin-headsalad-titlesauce-chshellpasta-headshop-nextshop-prevshopfancy-closetortelloni-head
MENU

感受原始石臼研磨的溫度

用心研磨每顆鮮麥,以時間濾出小麥的原始香氣跟風味,就像來到知其所食的老義大利時代,用餐即是愉悅的享受。
麥子品質是關鍵!麥子的品種、硬度及蛋白質含量,左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味,以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵,為的就是留在你口中那淡淡的麥香。
復刻過去的老義大利時代,將整顆鮮麥,連同麥麩、胚芽、麥皮,一起放入石臼研磨,石臼的轉速慢、磨溫低,避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞,花費2倍以上的時間及成本,只為完整保留全麥的全營養!
60sec
你沒看錯!鮮麥現磨現做的義大利麵只需下鍋60秒,就能達到義大利人心中,沒有麵粉生味,仍保有一點生麵心,彈牙鮮嫩的口感,與市面上的廠製乾燥義大利麵較為扎實有嚼勁的口感截然不同。
顛覆你的刻板印象!義大利麵不只有青、白、紅醬,還能以蔬菜、肉、起司等食材製作。用料變化多端的義大利麵醬汁,根據各種創意麵型、口感,量身打造專屬的醬汁,一種麵型搭配一種醬汁,絕不共醬!
Natural food coloring
五顏六色的義大利麵,取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材,多種色彩讓義大利麵更有趣了!
We color pasta all by natural ingredients such as beetroot, spinach, tomato, t turmeric, coffee…etc. They have variety of color and flavor to color your vision and rich your taste.
Tortellini
Tortellini為義大利文肚臍的意思,另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成,依照顏色分別搭配五種不同餡料,每口都是驚喜!
Tortellini is ring-shaped pasta, sometimes also described as "navel shaped". We fill variety of pasta sheet up with five kinds of seafood mousse. It is really great taste in your mouth when savoring the flavors of each mouthful.
Lasagne
如紙一般輕薄柔軟的現做麵皮,經過清洗、搓揉、晾乾繁複的動作,與肉醬層層交疊烘烤,在口中構成麵皮與餡料最平衡的滋味。
As classic Italian dishes, we think lasagne should be kept simple – homemade flat-shaped pasta sheet, layering with savory meat sauce, creamy bèchamel, and parmigiano. Its taste is flavorful, and that'll make you feel satisfied.
Conchiglie
使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵,貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材!
This small, seashell-shaped pasta originates from Italy, it is specifically designed to hold more sauce. We make the shell pasta with beetroot, carrot and spinach puree. It is interesting and yummy.
Conchiglie
Plin
皮蒙特地區的方言Plin有捏製之意,特色是使用單片麵皮折捏,又稱為牧師帽餃。折疊的麵皮因厚薄度的不同增添了口感,在折縫處也能留住了更多的醬汁。
This square-shaped pasta is hailing from the Piedmont region of Italy. Like other types of pasta with filling, it is commonly stuffed with meat.
Fiori pasta
外型就像一朵朵盛開的花朵,獨特的麵型能沾附更多的醬汁,十分夠味!少女心和味蕾一次滿足。
A large, tubular pasta is cut short and bent into a curl. Its shape is like flower. It is with lots of curls and ridges will hold more sauce.
公告
2025.04.07
三澧母親節蛋糕預購開始啦

HUMAX 三澧經典巧克力蛋糕 ( 6 吋 )

選用比利時73%黑巧克力,濃郁香醇,苦甜平衡,入口即化,讓人一試成主顧!

絕對是巧克力控的夢幻逸品!

京都抹茶戚風蛋糕 ( 6 吋 )

嚴選丸久小山園抹茶,茶香清新撲鼻,戚風蛋糕鬆軟細緻,每一口都是綿密的抹茶享受!愛抹茶的媽咪一定超愛!

用最濃的巧克力,最純的抹茶,獻給最愛的媽媽!

別等到最後才手忙腳亂,趕快搶先預購,讓媽媽在重要的日子澧滿心歡喜!

公告
2025.03.31
一年一度的海膽季來啦 ~

2025.4.1~5.31全新推出兩道極致奢華的海膽料理

黑松露鮮蝦海膽番茄燉飯:嚴選極品海膽,搭配手工熬製的番茄燉飯,讓米粒吸滿酸甜與海味交織的濃郁風味。彈牙鮮蝦的鮮甜、黑松露的獨特香氣,再加上微焦酥脆的抱子甘藍,帶來層次豐富的口感。滑順細膩的海膽與米飯完美融合,每一口都充滿濃厚鮮甜,絕對是海鮮控的夢幻逸品!

鮮干貝海膽奶油義大利麵:承襲西西里島的經典風味,將橄欖油、大蒜與適合呈現海膽醬汁鮮味的智利海膽細緻拌炒,激發海膽的鮮甜精華,再融入特製奶油醬,使義大利麵條緊緊包覆濃郁醬汁。炙燒鮮干貝外層微焦、內裡軟嫩,與海膽奶油醬相互輝映,餘韻悠長。而搭配的抱子甘藍則增添爽脆口感,不僅能帶來層次對比,還富含多種健康營養素

春節菜單
2025.01.23
1/25~2/2春節菜單

 

 

 

MOLINO春節菜單2MOLINO春節菜單1

活動
2025.01.13
1/20紅酒買一送一

1/20起推出加州之根紅酒-限定酒款 NT$250/杯 或NT1500/瓶 (買一送一)

新春將至,與親友相聚別忘了來一杯紅酒小酌,為您的餐聚增添歡愉的氛圍。
MOLINO為您精心挑選適合搭配: 牛排/燉飯/野菇義大利麵 / 起司/巧克力…料理的萄酒,單寧柔和、口感滑順,在紅酒的襯托之下,為您的料理添加別緻的風味。
別忘了來一杯紅酒搭配享用,感受品嚐餐點美味與微醺的美好。

1 2 3 4 5 6 7 8 9
台灣全店舖
桃園市 Taoyuan
台中市 Taichung
中壢大江店
32061桃園市中壢區中園路二段501號GBF
03-468-0838

週一 - 週四&週日 11:00 AM - 10:00 PM
週五 - 週六&例假日前一天 11:00 AM - 10:30 PM