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感受原始石臼研磨的溫度

用心研磨每顆鮮麥,以時間濾出小麥的原始香氣跟風味,就像來到知其所食的老義大利時代,用餐即是愉悅的享受。
麥子品質是關鍵!麥子的品種、硬度及蛋白質含量,左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味,以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵,為的就是留在你口中那淡淡的麥香。
復刻過去的老義大利時代,將整顆鮮麥,連同麥麩、胚芽、麥皮,一起放入石臼研磨,石臼的轉速慢、磨溫低,避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞,花費2倍以上的時間及成本,只為完整保留全麥的全營養!
60sec
你沒看錯!鮮麥現磨現做的義大利麵只需下鍋60秒,就能達到義大利人心中,沒有麵粉生味,仍保有一點生麵心,彈牙鮮嫩的口感,與市面上的廠製乾燥義大利麵較為扎實有嚼勁的口感截然不同。
顛覆你的刻板印象!義大利麵不只有青、白、紅醬,還能以蔬菜、肉、起司等食材製作。用料變化多端的義大利麵醬汁,根據各種創意麵型、口感,量身打造專屬的醬汁,一種麵型搭配一種醬汁,絕不共醬!
Natural food coloring
五顏六色的義大利麵,取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材,多種色彩讓義大利麵更有趣了!
We color pasta all by natural ingredients such as beetroot, spinach, tomato, t turmeric, coffee…etc. They have variety of color and flavor to color your vision and rich your taste.
Tortellini
Tortellini為義大利文肚臍的意思,另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成,依照顏色分別搭配五種不同餡料,每口都是驚喜!
Tortellini is ring-shaped pasta, sometimes also described as "navel shaped". We fill variety of pasta sheet up with five kinds of seafood mousse. It is really great taste in your mouth when savoring the flavors of each mouthful.
Lasagne
如紙一般輕薄柔軟的現做麵皮,經過清洗、搓揉、晾乾繁複的動作,與肉醬層層交疊烘烤,在口中構成麵皮與餡料最平衡的滋味。
As classic Italian dishes, we think lasagne should be kept simple – homemade flat-shaped pasta sheet, layering with savory meat sauce, creamy bèchamel, and parmigiano. Its taste is flavorful, and that'll make you feel satisfied.
Conchiglie
使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵,貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材!
This small, seashell-shaped pasta originates from Italy, it is specifically designed to hold more sauce. We make the shell pasta with beetroot, carrot and spinach puree. It is interesting and yummy.
Conchiglie
Plin
皮蒙特地區的方言Plin有捏製之意,特色是使用單片麵皮折捏,又稱為牧師帽餃。折疊的麵皮因厚薄度的不同增添了口感,在折縫處也能留住了更多的醬汁。
This square-shaped pasta is hailing from the Piedmont region of Italy. Like other types of pasta with filling, it is commonly stuffed with meat.
Fiori pasta
外型就像一朵朵盛開的花朵,獨特的麵型能沾附更多的醬汁,十分夠味!少女心和味蕾一次滿足。
A large, tubular pasta is cut short and bent into a curl. Its shape is like flower. It is with lots of curls and ridges will hold more sauce.
活動
2020.04.02
雙人有禮,甜點自己選

【平日限定優惠】即日起~2020/5/22
點購任一雙人套餐,送甜點乙份(價值160元)
甜點品項:香檸起司蛋糕、西西里殺手捲、帶我走提拉米蘇

連義大利黑手黨老大的最愛
西西里殺手捲都出現了,怎能不心動呢!

電話訂位 03-4680838

備註:此優惠活動週六、週日、國定假日恕不適用。

活動
2020.04.02
特別禮遇,憑簡訊獨享9折優惠

粉絲們,若您於2020/3/15前,於inline線上訂位成功,
就有機會獲得9折優惠之簡訊,你收到了嗎?
憑簡訊,至三澧旗下品牌餐廳用餐,獨享9折優惠。
品牌餐廳:Bellini Pasta Pasta、MoMoParadise、天吉屋、Bellini Caffe、吉天婦羅、MOLINO
了解各品牌餐廳資訊→ https://reurl.cc/1xZaXY

 

活動備註:
1. 簡訊優惠使用期間:即日起-2020/4/30止,結帳前須主動出示。
2. 優惠僅可折抵餐點價格,10%服務費依原價計算。
3. 酒類飲品、節慶蛋糕、MoMoParadise超值午餐,恕不適用。
4. 本活動不得與其他優惠同時併用,外送不適用。
5. BPP、天吉屋、MOMOPARADISE發票金額三澧卡可累積,恕不折抵回饋金(生日禮金除外)。
6. 三澧企業保留活動修改、解釋內容細節、活動終止之權利。

活動
2020.03.20
春季新品 新上市

 ~春分到~ 為您打造春日浪漫新滋味

主廚以台灣最鮮美的在地食材,結合義式料理手法

歷時兩個月研發,製作出MOLINO獨有的混搭新品

~ 不只勾引你的味覺,更期待你留的口水 ~

✷ 櫻花蝦春筍起司燉飯 340元

✷ 吻仔魚番茄瑪茲瑞拉起司比薩 360元

✷ 春天莓果慕斯蛋糕 180元

備註:10% 服務費另計

活動
2020.02.11
雙人甜蜜饗宴2/13晚餐 - 2/15限定販售

浪漫度爆棚 情人節約會首選
鹹甜口感交織出動人滋味
為你我兩人愛情做了最佳詮釋
餐點內容:
• 寇斯蒂尼酥片小點
• 酥炸中卷花園沙拉or蒜香辣炒蘑菇鮮蝦,擇一
• 經典香焗起司洋蔥湯
• 曙光汁培根野菇手工水管麵
• 起司醬淋米蘭式酥煎帶骨豬排
• 濃情圓頂巧克力慕斯蛋糕
• 新鮮蔬果汁選二

$1480元

10% 服務費另計

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中壢大江店
32061桃園市中壢區中園路二段501號GBF
03-468-0838

週一 - 週四&週日 11:00 AM - 10:00 PM
週五 - 週六&例假日前一天 11:00 AM - 10:30 PM
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